Viaköp Trädgård & Plantskola

Viaköp Trädgård är en trädgård som ingen annan och därför kommer bloggen att handla om trädgården, disign, anläggning, växter, tips och händelser. OBS. bloggens bilder får ej koperas utan tillstånd.

Nässelsoppa!

Idag var jag ute o plockade nässlor på vårt blivande trädgårdsland.

Recept: Nässelsoppa med ägghalvor o knäckemacka. (4pers).
2-3 l färska späda nässlor
1knippe gräslök
2msk smör
0,5dl maizenaredning (ljus)
2st grösaksbuljongtärningar
1dl creme fraiche
salt, musötnör, vitpeppar
4hårdkokta ägg
4st skivor rökt eller stekta laxskivor.
fullkornsknäcke.
neotral mjukost.

Tillagning:
1) rensa nässlorna o förväll i 6min i c:a 5dl vatten
2) sila av kokvattnet
3) tag en stor kastrull o koka upp buljongtärningen i vattnet (enl förpack) o tillsätt det smälta smöret.
4) koka i 2-3min eller tills buljongen löst sig.
5) finhacka nässlorna o lägg den i soppan.
6) tillsätt maizenaeredningen o creme fraichen, koka ett par min till, så att soppan tjocknar.
7) servera med hårdkokta ägg o gräslök.
8) stek laxen o citronsaft på laxen.
9) bred mjukosten på knäckemackan o strö på gräslök.
10) passande vin. Chardonnay Pinot Grigio eller kolsyrat vatten.


 Ha en smaklig spis, hälsar gert-åke *Lilla Sofiero, en del av Skåne* 
 www.bmt-ab.se
40-år i Branschen.